Un blog de divulgación sobre viajes y su gastronomía
Fez, Marruecos: Un Viaje a través del Tiempo en la Ciudad Medieval
Introducción
Fez, una de las ciudades imperiales más antiguas de Marruecos, es un destino turístico de primer orden que atrae a viajeros de todo el mundo. Conocida por su rica historia, su vibrante cultura y su arquitectura impresionante, Fez es una ciudad que parece haberse detenido en el tiempo, ofreciendo a los visitantes una visión única de la vida en la época medieval.
La Medina de Fez
El corazón de Fez es su Medina, o ciudad antigua, que es la más grande y mejor conservada del mundo árabe. Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, la Medina de Fez es un laberinto de estrechas calles adoquinadas, llenas de tiendas de artesanía, mercados de especias, mezquitas y escuelas coránicas. Aquí, los visitantes pueden experimentar la vida tal como era en la Edad Media, con artesanos trabajando en sus talleres y vendedores vendiendo todo, desde cerámica pintada a mano hasta joyas de plata y cuero.
La Universidad de Al-Karaouine
Fez es también el hogar de la Universidad de Al-Karaouine, considerada la universidad más antigua en funcionamiento del mundo. Fundada en el año 859, esta institución ha sido un centro de aprendizaje y erudición durante más de mil años. Los visitantes pueden admirar su impresionante arquitectura, que incluye una mezquita con capacidad para 20.000 personas y una biblioteca que alberga algunos de los manuscritos más antiguos y raros del Islam.
Los Curtidos de Fez
Uno de los lugares más emblemáticos de Fez son sus curtidurías, donde se produce el famoso cuero marroquí. Los visitantes pueden observar el proceso de curtido y teñido, que ha permanecido prácticamente inalterado durante siglos. Aunque el olor puede ser fuerte, la vista de las pilas de pieles de colores y los trabajadores sumergidos hasta las rodillas en las cubas de tinte es una experiencia inolvidable.
Palacio Real de Fez
El Palacio Real de Fez, con sus imponentes puertas doradas, es otro de los lugares de interés de la ciudad. Aunque el interior del palacio no está abierto al público, los visitantes pueden admirar su impresionante fachada y los hermosos jardines que lo rodean.
Alrededores de Fez
Además de la ciudad en sí, los alrededores de Fez también tienen mucho que ofrecer. Los visitantes pueden explorar las ruinas romanas de Volubilis, visitar la ciudad sagrada de Moulay Idriss o hacer una excursión a las montañas del Atlas para disfrutar de sus impresionantes paisajes y su rica cultura bereber.
Productos gastronómicos de Fez
-
Cuscús
El cuscús es uno de los platos más emblemáticos de Marruecos y es especialmente popular en Fez. Este plato consiste en granos de sémola de trigo que se cuecen al vapor y se sirven con una variedad de verduras, carnes y especias. El cuscús se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento.
-
Tajín
El tajín es otro plato tradicional de Marruecos que se puede encontrar en Fez. Este plato se cocina en un recipiente de barro especial llamado tajín y puede incluir una variedad de ingredientes, como carne de cordero, pollo, pescado, verduras y una mezcla de especias. El tajín se cocina lentamente para permitir que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
-
Pastilla
La pastilla es un plato tradicional de Fez que se ha convertido en un favorito en todo Marruecos. Este plato consiste en una especie de empanada rellena de carne de paloma o pollo, almendras y una mezcla de especias, todo ello envuelto en hojaldre y espolvoreado con azúcar y canela. La pastilla es un plato dulce y salado que se suele servir en ocasiones especiales.
-
Mint Tea
El té de menta es una bebida tradicional en Marruecos y es especialmente popular en Fez. Este té se prepara con hojas de menta fresca y té verde, y se suele endulzar con azúcar. El té de menta se sirve en pequeños vasos y se disfruta a lo largo del día.
Lugares gastronómicos destacados de Fez
Fez, una de las ciudades más antiguas y grandes de Marruecos, es famosa por su rica y variada gastronomía. Aquí te presentamos algunos de los lugares más destacados para disfrutar de la auténtica cocina marroquí:
Restaurante Dar Hatim
El Restaurante Dar Hatim, situado en el corazón de la medina de Fez, es famoso por su auténtica cocina marroquí. Los platos estrella incluyen el cuscús, el tajín de cordero y la pastela, todos preparados con ingredientes frescos y locales. El ambiente es acogedor y el servicio es excepcional, lo que hace de este lugar una opción perfecta para una experiencia culinaria inolvidable.
Café Clock
El Café Clock es un lugar popular tanto entre los locales como entre los turistas. Este café-librería ofrece una mezcla de platos marroquíes y occidentales, con opciones vegetarianas y veganas. No te pierdas su famoso cuscús de los viernes y su tarta de manzana. Además, el Café Clock ofrece regularmente eventos culturales, como conciertos y talleres de cocina.
Restaurante Palais de Merinides
Para una experiencia gastronómica de lujo, el Restaurante Palais de Merinides es una excelente opción. Situado en un palacio del siglo XIV, este restaurante ofrece una amplia gama de platos marroquíes, desde tajines hasta cuscús y pastelas. Además, ofrece una vista impresionante de la medina de Fez, lo que añade un toque extra de encanto a tu comida.
Taberna El Yacout
La Taberna El Yacout es un lugar con encanto y buenos precios. Este acogedor establecimiento ofrece una amplia variedad de tapas y platos típicos marroquíes, como el tajín de cordero, la pastela y el cuscús. Además, su extensa carta de vinos te permitirá maridar tus platos favoritos con la mejor selección de vinos marroquíes.
Actividades Deportivas en Fez, Marruecos
Trekking en el Atlas Medio
Fez se encuentra cerca de las montañas del Atlas Medio, lo que la convierte en un punto de partida ideal para excursiones de trekking. Los senderos atraviesan bosques de cedros, pueblos bereberes y cascadas impresionantes.
Golf
Fez cuenta con varios campos de golf de alta calidad, como el Royal Golf de Fez. Este campo de 18 hoyos ofrece vistas panorámicas de las montañas y es un desafío para los golfistas de todos los niveles.
Equitación
La equitación es una forma popular de explorar el paisaje marroquí. Hay varias escuelas de equitación en Fez que ofrecen lecciones y excursiones a caballo para principiantes y jinetes experimentados.
Ciclismo de montaña
El terreno montañoso alrededor de Fez es ideal para el ciclismo de montaña. Hay varias empresas que ofrecen alquiler de bicicletas y tours guiados por los senderos locales.
Lugares cercanos a Fez
Si estás en Fez y deseas explorar un poco más, aquí te presentamos algunas ciudades y pueblos cercanos que ofrecen experiencias turísticas y gastronómicas únicas:
JourneyGourmet
10 de Octubre de 2023
Marruecos
