Productos gastronómicos de Puerto Montt

• Salmones y truchas

  Puerto Montt es uno de los principales productores de salmón y trucha en el mundo. Estos pescados se crían en las frías aguas de los fiordos y se exportan a todo el mundo. Los restaurantes locales ofrecen una amplia variedad de platos a base de estos pescados, desde filetes a la parrilla hasta ceviches y tartares.

• Mariscos

  La ubicación costera de Puerto Montt también significa que hay una abundancia de mariscos frescos disponibles. Los mariscos locales incluyen almejas, mejillones, ostras, erizos de mar y centolla, un tipo de cangrejo gigante. Estos se pueden disfrutar en una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta empanadas de mariscos.

• Curanto

  El curanto es un plato tradicional de la zona que se ha preparado durante siglos. Consiste en una mezcla de mariscos, carnes, papas y otros vegetales que se cocinan en un hoyo en el suelo, cubierto con hojas de nalca. El resultado es un plato abundante y sabroso que es una verdadera experiencia culinaria.

• Cervezas artesanales

  En los últimos años, Puerto Montt ha visto un auge en la producción de cervezas artesanales. Las cervecerías locales producen una amplia gama de estilos, desde lagers y ales hasta stouts y IPAs. Muchas ofrecen degustaciones y recorridos, lo que las convierte en una parada obligatoria para los amantes de la cerveza.

• Ceviche

  Originario de Perú pero popular en muchos países costeros sudamericanos, el ceviche es un plato refrescante hecho con pescado crudo marinado en jugo de cítricos, generalmente limón o lima, y aderezado con cebolla, cilantro y ají. Es conocido por su frescura y sabor vibrante.

• Empanadas

  Estas son pastas rellenas que se pueden encontrar en casi todos los países de Sudamérica, aunque sus rellenos y formas pueden variar significativamente de un lugar a otro. Las empanadas pueden estar rellenas de carne, pollo, queso, jamón, o combinaciones de ingredientes como carne con aceitunas y huevos. Se pueden hornear o freír, y son populares como bocadillos o comidas rápidas.

• Pisco

  Pisco es un aguardiente de uvas que es muy popular en Perú y Chile, donde cada país tiene su propia denominación de origen y tradiciones únicas de producción. Es el ingrediente principal del famoso cóctel Pisco Sour, que combina pisco con jugo de limón, clara de huevo, azúcar y amargo de angostura. Este licor es una bebida distintiva de la región y es celebrado con festivales y competiciones en ambos países.