Productos gastronómicos de Guayaquil

• Encebollado

  El encebollado es una sopa de pescado típica de Guayaquil. Se elabora con albacora, yuca, cebolla colorada, tomate y cilantro. Es un plato muy popular en la ciudad y se consume principalmente durante el desayuno o el almuerzo. El encebollado es conocido por sus propiedades revitalizantes y es comúnmente consumido después de una noche de fiesta.

• Cangrejos

  Guayaquil es famosa por sus cangrejos. Los cangrejos rojos son una delicia local que se sirve en una variedad de platos, desde sopas hasta platos principales. Los cangrejos se cocinan de diferentes maneras, pero la más popular es la cangrejada, donde se cocinan en una salsa de tomate y se sirven con plátanos verdes fritos y arroz.

• Bollo de pescado

  El bollo de pescado es un plato tradicional de Guayaquil que se hace con pescado envuelto en una masa de plátano verde rallado y luego cocido en hojas de plátano. Se sirve con una salsa de maní y se come como aperitivo o plato principal. Es un plato muy sabroso y nutritivo.

• Arroz con menestra y carne asada

  Este es un plato típico de la región costera de Ecuador y muy popular en Guayaquil. Consiste en arroz blanco servido con menestra, que es un tipo de guiso de lentejas, y carne asada. Es un plato muy completo y nutritivo que se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes locales.

• Ceviche

  Originario de Perú pero popular en muchos países costeros sudamericanos, el ceviche es un plato refrescante hecho con pescado crudo marinado en jugo de cítricos, generalmente limón o lima, y aderezado con cebolla, cilantro y ají. Es conocido por su frescura y sabor vibrante.

• Empanadas

  Estas son pastas rellenas que se pueden encontrar en casi todos los países de Sudamérica, aunque sus rellenos y formas pueden variar significativamente de un lugar a otro. Las empanadas pueden estar rellenas de carne, pollo, queso, jamón, o combinaciones de ingredientes como carne con aceitunas y huevos. Se pueden hornear o freír, y son populares como bocadillos o comidas rápidas.

• Pisco

  Pisco es un aguardiente de uvas que es muy popular en Perú y Chile, donde cada país tiene su propia denominación de origen y tradiciones únicas de producción. Es el ingrediente principal del famoso cóctel Pisco Sour, que combina pisco con jugo de limón, clara de huevo, azúcar y amargo de angostura. Este licor es una bebida distintiva de la región y es celebrado con festivales y competiciones en ambos países.