Productos gastronómicos de Quito

• Locro de papa

  El locro de papa es una sopa tradicional de Quito que se hace con papas, queso, aguacate y a veces se le añade carne de cerdo. Es un plato muy popular en la ciudad y se sirve en la mayoría de los restaurantes locales. El locro de papa es conocido por su sabor rico y cremoso.

• Empanadas de viento

  Las empanadas de viento son otro producto gastronómico típico de Quito. Estas empanadas se llaman "de viento" debido a su interior hueco. Están hechas de masa de maíz y se rellenan con queso antes de ser fritas hasta que estén doradas y crujientes. A menudo se espolvorean con azúcar para darles un toque dulce.

• Cuy asado

  El cuy asado, o conejillo de indias asado, es un plato que puede sorprender a algunos visitantes, pero es una parte importante de la gastronomía de Quito. El cuy se asa entero y se sirve con papas y salsa de maní. Aunque no es para todos los gustos, es una experiencia culinaria única que vale la pena probar.

• Helado de paila

  El helado de paila es un tipo de helado hecho a mano que se originó en Quito. Se hace girando una mezcla de frutas, azúcar y hielo en una paila de bronce sobre hielo hasta que se congela. El resultado es un helado suave y refrescante que es perfecto para un día caluroso.

• Ceviche

  Originario de Perú pero popular en muchos países costeros sudamericanos, el ceviche es un plato refrescante hecho con pescado crudo marinado en jugo de cítricos, generalmente limón o lima, y aderezado con cebolla, cilantro y ají. Es conocido por su frescura y sabor vibrante.

• Empanadas

  Estas son pastas rellenas que se pueden encontrar en casi todos los países de Sudamérica, aunque sus rellenos y formas pueden variar significativamente de un lugar a otro. Las empanadas pueden estar rellenas de carne, pollo, queso, jamón, o combinaciones de ingredientes como carne con aceitunas y huevos. Se pueden hornear o freír, y son populares como bocadillos o comidas rápidas.

• Pisco

  Pisco es un aguardiente de uvas que es muy popular en Perú y Chile, donde cada país tiene su propia denominación de origen y tradiciones únicas de producción. Es el ingrediente principal del famoso cóctel Pisco Sour, que combina pisco con jugo de limón, clara de huevo, azúcar y amargo de angostura. Este licor es una bebida distintiva de la región y es celebrado con festivales y competiciones en ambos países.