Productos gastronómicos de Guyana

• Pepperpot

  El Pepperpot es un estofado de carne picante que es un plato tradicional de Guyana. Se hace con carne de res, cerdo y a veces pollo, que se cuece a fuego lento en una salsa hecha de cassareep (un extracto de la raíz de yuca) y especias. El Pepperpot es un plato que se sirve típicamente en Navidad y Año Nuevo, pero también se puede encontrar durante todo el año.

• Roti y Curry

  El roti y el curry son un elemento básico en la dieta de Guyana, una influencia de la gran población indo-guyanesa del país. El roti es un pan plano sin levadura que se sirve con una variedad de curries, que pueden incluir pollo, cordero, pescado o verduras. Los curries de Guyana suelen ser picantes y llenos de sabor.

• Metemgee

  El Metemgee es un guiso de raíces y tubérculos que es popular en Guyana. Los ingredientes pueden variar, pero a menudo incluyen yuca, ñame, batata y plátano, todos cocidos en un caldo de coco rico y sabroso. El Metemgee se sirve a menudo con pescado salado o carne de cerdo.

• Rum de Demerara

  Guyana es famosa por su ron, especialmente el ron de Demerara, que se destila a partir de la caña de azúcar cultivada en la región de Demerara. Este ron es conocido por su sabor suave y dulce, y es un ingrediente popular en cócteles. Las destilerías de Guyana ofrecen tours y degustaciones para los visitantes.

• Ceviche

  Originario de Perú pero popular en muchos países costeros sudamericanos, el ceviche es un plato refrescante hecho con pescado crudo marinado en jugo de cítricos, generalmente limón o lima, y aderezado con cebolla, cilantro y ají. Es conocido por su frescura y sabor vibrante.

• Empanadas

  Estas son pastas rellenas que se pueden encontrar en casi todos los países de Sudamérica, aunque sus rellenos y formas pueden variar significativamente de un lugar a otro. Las empanadas pueden estar rellenas de carne, pollo, queso, jamón, o combinaciones de ingredientes como carne con aceitunas y huevos. Se pueden hornear o freír, y son populares como bocadillos o comidas rápidas.

• Pisco

  Pisco es un aguardiente de uvas que es muy popular en Perú y Chile, donde cada país tiene su propia denominación de origen y tradiciones únicas de producción. Es el ingrediente principal del famoso cóctel Pisco Sour, que combina pisco con jugo de limón, clara de huevo, azúcar y amargo de angostura. Este licor es una bebida distintiva de la región y es celebrado con festivales y competiciones en ambos países.